RECETA: TEQUEÑOS DE PLÁTANO

Los tequeños son cosa de Dios, pero como engordan. Esta receta es una forma de comerlos sin tanto remordimiento y con ingredientes que posiblemente tengas en casa.

Puedes hacerlo con harina de garbanzo o avena para que sean extra sanos y sin gluten.

Paso a paso:

1. Quítale la piel al plátano (debe estar maduro pero firme) y córtalo en rueditas

2. En agua caliente, hierve las rueditas de plátano

3. Una vez que esté listo, lo sabrás porque el plátano tomará un color amarillo más intenso, retira el agua y viértelos en un recipiente. Aún mientras estén calientes machácalos con un tenedor, hasta tener un puré sin grumos

4. Agrega la harina hasta formar una masa manejable y que no se te pegue a las manos. Si necesitas usar más harina, que nada te detenga

5. Una vez que tengas una pelota de masa firme, espolvorea harina sobre la superficie en la que vas a trabajar y sobre el rodillo

6. Estira la masa. Aquí está la parte difícil.. Mi masa salió gruesa, pues era la consistencia más manipulable y por ende los tequeños quedaron gruesos. Si puedes estirar bien la masa y trabajarla cuando esté bien delgadita, mucho mejor

7. Barniza la masa con un huevo revuelto. Solo una pasadita, es divertido pero no te emociones

8. Corta tiras largas y con cada tira envuelve el queso cubriendo bien cada punta. No queremos que el queso se escape cuando se derrita

9. Llévalos al horno en una bandeja con harina y mantequilla, para que no se peguen. 10. Vigílalos y cuando estén doraditos, voltéalos

11. También podrías freirlos, pero si ya nos hemos esforzado tanto porque sean sanos, es mejor hornearlos. Los puedes acompañar con una salsa de papelón o comerlos solos. Quedan súper ricos.

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